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味噌(甜口味噌)

NT$350
我們的味噌是用自己發酵的米麴和台灣非基因改造黃豆自然發酵製成。 鹽含量約在10% 比一般市售味噌鹹度稍低。 手作味噌在攝氏80度以下的開水沖泡來喝,留住的活菌和營養價值最多。 甜口味噌是米麴比例比黃豆多,故甜味比甘味重點,因採自然發酵,所以發酵時間會因氣候溫度的不同而改變。

米麴

NT$135NT$400
採用台灣在地米接種日本米麴菌種手作發酵製成 米麴是味噌、清酒、味醂和多種釀造發酵的原料 也可在家利用米麴製作甘酒、鹽麴,食用有利於腸胃道健康

蒜泥辣椒醬-五辛素

NT$220
新鮮朝天椒和蒜頭製成,無添加防腐劑和化學添加物 用於炒菜、沾醬、涼拌…各種料理好夥伴

蓮子天貝

NT$390
天貝(Tempeh)又稱單貝,為印尼傳統食材,在國外享有超級食物之稱號 含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等。 使用蓮子發酵製作,蓮子是一種非常營養的食材。天貝菌的發能使人體更好的吸收蓮子的營養,適合各個年齡層食用 蔬食族可用來發揮很多的料理 *商品如有黑色點狀孢子為正常之成熟孢子,可安心食用 *天貝商品(蓮子天貝、鷹嘴豆天貝、黃豆天貝)總數量需達五件以上才會出貨。 EX:蓮子天貝 3 件 + 黃豆天貝 2 件 

鷹嘴豆天貝

NT$150
天貝(Tempeh)又稱單貝,為印尼傳統食材,在國外享有超級食物之稱號 含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等。 鷹嘴豆富含豐富營養,鷹嘴豆的形狀尖如鷹嘴,台灣有稱雞豆、雞心豆、埃及豆、馬豆等,煮熟後很清甜可口,用來製作天貝別有一番風味 (台灣無種植鷹嘴豆 此商品採用進口鷹嘴豆) *商品如有黑色點狀孢子為正常之成熟孢子,可安心食用 *天貝商品(蓮子天貝、鷹嘴豆天貝、黃豆天貝)總數量需達五件以上才會出貨。 EX:蓮子天貝 3 件 + 黃豆天貝 2 件 

黃豆天貝

NT$150
天貝(Tempeh)又稱單貝,為印尼傳統食材,在國外享有超級食物之稱號含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀…等。 天貝菌能把大豆的大分子分解為小分子以利人體吸收,就像用剪刀把分子剪碎,讓人體不用花很多力氣分解消化吸收,也稱「預消化」。有利於各個年齡層食用。 我們選用台灣在地種植黃豆製作,一方面支持台灣在地農產品,另一方面是台灣黃豆品質比進口黃豆要來的好,當然價格相對比較高,但秉持著善待自己的心念,我們選用台灣黃豆來製作。 *商品如有黑色點狀孢子為正常之成熟孢子,可安心食用 *天貝商品(蓮子天貝、鷹嘴豆天貝、黃豆天貝)總數量需達五件以上才會出貨。 EX:蓮子天貝 3 件 + 黃豆天貝 2 件 

黃豆麴

NT$160NT$480
用台灣非基因改造高雄10號黃豆接種麴菌手作發酵製成 豆麴有台式發酵之母之稱,為製作醬油、豆醬、醬瓜..等釀造發酵原料

黑豆味噌

NT$350
黑豆含有豐富的花青素 用黑豆和米麴來發酵成味噌 少鹽比例做出的黑豆味噌 讓你吃得健康無負擔