薏仁營養價值和功效，常常用於料理和藥膳之中，甚至台灣甜點上也是常見食材，
今天用薏仁和米麴來做日式甘酒/甘米花，沒加入米飯的甘酒依然清甜。
甘酒在日本有喝的點滴之稱，營養價值高也有酵素和益菌促進腸胃道健康，
加上薏仁的營養價值，更是加分唷~
材料:
薏仁(乾) 50公克 煮熟後約100公克
米麴 200公克
飲用水 450-500毫升
作法:
1.薏仁洗淨浸泡1小時候，蒸煮熟。
2.米麴加入飲用水200毫升拌勻備用
3.薏仁煮熟後放涼至攝氏40度以下
4.把全部材料和剩餘飲用水全部混和均勻
5.保溫攝氏55-60度發酵小時
6.完成後即可食用
*未食用完畢請冷藏保存(盡速喝完)，冷凍保存可較久。
