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米麴

NT$160 – NT$480
採用台灣在地米接種日本米麴菌種手作發酵製成 米麴是味噌、清酒、味醂和多種釀造發酵的原料 也可在家利用米麴製作甘酒、鹽麴，食用有利於腸胃道健康
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黃豆麴(粕)

NT$180 – NT$540
用台灣非基因改造高雄10號黃豆接種麴菌手作發酵製成 豆麴有台式發酵之母之稱，為製作醬油、豆醬、醬瓜..等釀造發酵原料
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黑豆味噌

NT$350
黑豆含有豐富的花青素 用黑豆和米麴來發酵成味噌 少鹽比例做出的黑豆味噌 讓你吃得健康無負擔
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麥麴 (珍珠大麥)

NT$200 – NT$600
麥麴使用珍珠大麥又稱洋薏仁製作，佈入米麴菌發酵完成。 可以用來製作麥味噌、白醬油或取代米麴做不一樣的發酵， 麥麴甜度比米麴高一點，還有麥的香氣，和米麴有不一樣的風味。
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鷹嘴豆天貝

NT$150
天貝（Tempeh）又稱單貝，為印尼傳統食材，在國外享有超級食物之稱號 含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等。 鷹嘴豆富含豐富營養，鷹嘴豆的形狀尖如鷹嘴，台灣有稱雞豆、雞心豆、埃及豆、馬豆等，煮熟後很清甜可口，用來製作天貝別有一番風味 （台灣無種植鷹嘴豆 此商品採用進口鷹嘴豆） *商品如有黑色點狀孢子為正常之成熟孢子，可安心食用 *天貝商品（蓮子天貝、鷹嘴豆天貝、黃豆天貝）總數量需達五件以上才會出貨。 EX：蓮子天貝 3 件 + 黃豆天貝 2 件 
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蓮子天貝

NT$390
天貝（Tempeh）又稱單貝，為印尼傳統食材，在國外享有超級食物之稱號 含有豐富蛋白質、優質的胺基酸、大豆異黃酮及礦物質如鈣、鎂、鉀等。 使用蓮子發酵製作，蓮子是一種非常營養的食材。天貝菌的發能使人體更好的吸收蓮子的營養，適合各個年齡層食用 蔬食族可用來發揮很多的料理 *商品如有黑色點狀孢子為正常之成熟孢子，可安心食用 *天貝商品（蓮子天貝、鷹嘴豆天貝、黃豆天貝）總數量需達五件以上才會出貨。 EX：蓮子天貝 3 件 + 黃豆天貝 2 件 
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味噌（甜口味噌）

NT$350
我們的味噌是用自己發酵的米麴和台灣非基因改造黃豆自然發酵製成。 鹽含量約在10% 比一般市售味噌鹹度稍低。 手作味噌在攝氏80度以下的開水沖泡來喝，留住的活菌和營養價值最多。 甜口味噌是米麴比例比黃豆多，故甜味比甘味重點，因採自然發酵，所以發酵時間會因氣候溫度的不同而改變。
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蒜泥辣椒醬-五辛素

NT$220
新鮮朝天椒和蒜頭製成，無添加防腐劑和化學添加物 用於炒菜、沾醬、涼拌…各種料理好夥伴
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台灣在地嚴選原料

Strictly Selected Raw Materials From Taiwan

「食」的安心是善待自己的一個方式

台灣洲南鹽場海鹽

Coarse Salt

醃漬食品使用源頭可追溯之粗鹽

台灣非基因改造黃豆

Non-GMO

採用非基改之黃豆，更安心健康

自然原料

Natural Raw Materials

台灣在地嚴選原料，可溯源

*台灣尚無種植鷹嘴豆

灃陳味 | 手作食品

傳承文化，做出之手作發酵食品：

米麴、豆麴、天貝、味噌、辣椒醬

所有原材料皆可溯源，延續著記憶中的味道，和奶奶愛護後代的「心」，與您分享傳承著的這份溫暖。

食品業者登錄字號: G-200253886-00000-7

黃豆、米：

台灣非基改黃豆

鹽：

台灣洲南鹽場

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米麴

NT$160 – NT$480
採用台灣在地米接種日本米麴菌種手作發酵製成 米麴是味噌、清酒、味醂和多種釀造發酵的原料 也可在家利用米麴製作甘酒、鹽麴，食用有利於腸胃道健康
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麥麴 (珍珠大麥)

NT$200 – NT$600
麥麴使用珍珠大麥又稱洋薏仁製作，佈入米麴菌發酵完成。 可以用來製作麥味噌、白醬油或取代米麴做不一樣的發酵， 麥麴甜度比米麴高一點，還有麥的香氣，和米麴有不一樣的風味。
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黃豆麴(粕)

NT$180 – NT$540
用台灣非基因改造高雄10號黃豆接種麴菌手作發酵製成 豆麴有台式發酵之母之稱，為製作醬油、豆醬、醬瓜..等釀造發酵原料
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黑豆麴(粕)

NT$180 – NT$540
用台灣青仁黑豆入麴醬油麴菌，製作成臺灣黑豆粕。 可用於製作黑豆醬油、蔭豆豉....等，也可發揮創意，做出不同風味的釀造。
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